Podemos mais

Como já comentei em um post anterior, eu não vejo sentido em ter um portal de informações e não comunicar a verdade. Aliás, o dia que eu precisar mentir, não escreverei mais. Da mesma forma, não vejo com bons olhos ficar postando receitas e dicas apenas para veganos e vegetarianos. Por exemplo: que tal mostrar a verdade sobre o bacon? Afinal, bacon faz mal?

Penso que nosso portal pode ir além. Pode mostrar para quem ainda come carne o porquê isso é um erro. Não apenas cultural, mas de consumo. Vejo a chance de mostrar para os “carnívoros” o quanto os variados tipos de carne, não só fazem mal por conta do assassinato de animais, mas também para o próprio corpo.

Confio que podemos ser mais que uma leitura para veganos, podemos ser a mudança de quem ainda se alimenta de animais. Então que tal começar com uma das carnes mais consumidas no mundo?

A verdade

O bacon é uma carne que muitas pessoas adoram, e ele é usado para fazer inúmeras receitas. No entanto, a ciência tem mostrado que o consumo frequente de bacon pode ser prejudicial à saúde humana. Vamos discutir aqui alguns dos principais males do bacon e explicar como eles afetam o nosso corpo.

Estudos comprovam

O primeiro problema é que o consumo de bacon pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Vários estudos têm mostrado que o consumo de carnes processadas e vermelhas, como o bacon, está associado a um aumento do risco de doenças cardiovasculares. Em um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, foi descoberto que o consumo dessas carnes esteve associado a um aumento de 42% no risco de morte por doenças cardíacas.

O segundo problema é que o consumo de bacon pode aumentar o risco de câncer. O bacon é uma carne processada que contém nitratos, que são usados para preservar a cor e a textura da carne. Durante a digestão, esses nitratos podem se transformar em compostos potencialmente cancerígenos. De acordo com um estudo publicado na revista Cancer Research, o consumo de carnes processadas, incluindo bacon, esteve associado a um aumento do risco de câncer colorretal.

Outro problema (acreditem: se eu fosse escrever todos os problemas, escreveria um livro!) é que o consumo de bacon pode levar a problemas hepáticos. A gordura saturada, que é encontrada no bacon, pode levar a problemas hepáticos, como a esteatose hepática (gordura no fígado) e a doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD). Outro estudo publicado na revista Hepatology descobriu que o consumo de gordura saturada esteve associado a um aumento do risco de NAFLD em pessoas com obesidade.

Muitas doenças relacionadas

Além disso tudo, o consumo excessivo de sódio, que é comum em carnes processadas como o bacon, pode levar a hipertensão e problemas renais. A gordura saturada no bacon também pode levar a problemas digestivos, como prisão de ventre e diarreia.

Quer mais motivos para o bacon ser tão prejudicial à saúde? Além de ser proveniente de um animal que provavelmente foi mal tratado durante toda sua vida? (Vou me abster em tentar te contar sobre as energias envolvidas nisso, vou focar no material.) A forma como ele é processado. O bacon passa por um processo de defumação, que envolve o uso de fumaça e calor para preservar e dar sabor à carne. Durante esse processo, substâncias químicas potencialmente perigosas são formadas, incluindo hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) e aminas heterocíclicas (AHs), que podem causar danos ao DNA e aumentar o risco de câncer.

Tem solução?

Então, o que podemos fazer para reduzir o risco de doenças relacionadas ao consumo de bacon? A melhor opção é eliminar o consumo de carnes, incluindo o bacon. Em vez disso, devemos optar por fontes de proteína mais saudáveis, como grãos, nozes, legumes e produtos à base de plantas. É importante seguir uma dieta equilibrada, rica em frutas, legumes e grãos integrais, e praticar atividade física regularmente.

Para aqueles que ainda querem desfrutar do sabor do bacon, existem opções mais saudáveis disponíveis no mercado, como o “bacon” vegetal, feito a partir de produtos à base de soja, ervilha ou outros ingredientes vegetais. Esses produtos têm textura e sabor semelhantes ao bacon tradicional, mas não contêm gorduras saturadas, nitratos ou outras substâncias potencialmente perigosas.

Em suma, nunca se esqueça: A escolha de alimentos mais saudáveis, como grãos, legumes e frutas, pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e câncer. A moderação e o equilíbrio na dieta, incluindo a escolha de fontes de proteína mais saudáveis, são fundamentais para manter uma boa saúde a longo prazo.